ラモレスカ ロッソ / ラモレスカ

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容量:750ML

入数:6

商品コード:00368900

詳細

  • 度数

    13.5~13.5度

  • 飲み口

    やや重口

  • 産地

    イタリア シチーリア州

商品説明

所有する畑の樹齢の古い区画の特に状態の良い葡萄を選別。品種毎に9月の中旬から収穫開始して10月末まで続く。出来る限り遅く収穫する事で品種を超えた葡萄のエネルギーを得る。プラスチック発酵桶の上部を開放し、酸素を供給しながら野生酵母のみでゆっくり発酵。温度管理は行わない。マセレーションはシチリアワインとしては例外的に長い30日間。アッサンブラージュしてザルで漉してから大樽に入れて12ヶ月間熟成。
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