キリン一番搾り とれたてホップ生ビール 中瓶
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関東販売
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関西販売
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九州販売
容量：500ML
入数：20
商品コード：00041051
詳細
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度数
5~5度
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産地
日本
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純アルコール量（100ml）
4g
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純アルコール量（1本）
20g
商品説明
今年とれたての岩手県遠野産ホップを贅沢に使用した、ホップの華やかな香りを感じる一番搾りです。
『理想の香りを引き出してみせる』
52年もの間、ともに歩んできた、キリンの醸造家と、遠野のホップの農家。
この夏もとれたてのホップを凍結し、
一番搾り製法でみずみずしい香りを引き出しました。
■ホップとは
ホップはアサ科のつる性多年草で、雄株と雌株があります。
ビールの原料に用いられるのは、雌株の毬花（まりばな）と呼ばれる部分です。
ホップは、ビール類の製造に必要不可欠な原料で、ビールや発泡酒にさわやかな香りと苦味を与えるほか、泡の形成や保存性を高める作用もあります。
ホップに含まれる成分は、花や柑橘類を連想させるさわやかな香り成分のリナロール、苦味成分のイソアルファ酸、松ヤニのような好ましくないにおいのミルセンなどです。
これらの成分をバランスよく引き出すことは非常に難しい一方、ビールのおいしさを左右する決めての一つになります。
■凍結ホップ
とれたての鮮度を失わないように、収穫から凍結までの時間は、8時間以内と定められています。
これほどまでに気を使って大急ぎで凍結するには、訳があるのです。
とれたてホップの毬花は約80％が水分で、冷蔵だけではみるみるうちにしおれてしまいます。
ホップはまさしく花なのです。「一番搾り とれたてホップ」ではマイナス50℃で急速に冷凍することにより、水分を含んだ摘みたての色もそのままに、みずみずしい香りを保つこどができます。
通常のホップ（ペレット）は、乾燥したハーブや草木を思わせる香りであるのに対し、生のまま凍結したホップには青草や果実のような新鮮な香り成分がたくさん含まれており、フローラルでピュアな香りが際立っています。
『理想の香りを引き出してみせる』
52年もの間、ともに歩んできた、キリンの醸造家と、遠野のホップの農家。
この夏もとれたてのホップを凍結し、
一番搾り製法でみずみずしい香りを引き出しました。
■ホップとは
ホップはアサ科のつる性多年草で、雄株と雌株があります。
ビールの原料に用いられるのは、雌株の毬花（まりばな）と呼ばれる部分です。
ホップは、ビール類の製造に必要不可欠な原料で、ビールや発泡酒にさわやかな香りと苦味を与えるほか、泡の形成や保存性を高める作用もあります。
ホップに含まれる成分は、花や柑橘類を連想させるさわやかな香り成分のリナロール、苦味成分のイソアルファ酸、松ヤニのような好ましくないにおいのミルセンなどです。
これらの成分をバランスよく引き出すことは非常に難しい一方、ビールのおいしさを左右する決めての一つになります。
■凍結ホップ
とれたての鮮度を失わないように、収穫から凍結までの時間は、8時間以内と定められています。
これほどまでに気を使って大急ぎで凍結するには、訳があるのです。
とれたてホップの毬花は約80％が水分で、冷蔵だけではみるみるうちにしおれてしまいます。
ホップはまさしく花なのです。「一番搾り とれたてホップ」ではマイナス50℃で急速に冷凍することにより、水分を含んだ摘みたての色もそのままに、みずみずしい香りを保つこどができます。
通常のホップ（ペレット）は、乾燥したハーブや草木を思わせる香りであるのに対し、生のまま凍結したホップには青草や果実のような新鮮な香り成分がたくさん含まれており、フローラルでピュアな香りが際立っています。
